Niejeden wymagający miłośnik kulinariów zastanawia się nad zakupem do użytku domowego sprzętu, którego ustawienie w prywatnej kuchni jeszcze kilkanaście lat temu nikomu nie przyszłoby do głowy. Coraz częstszym wyborem stają się osobne, specjalistyczne piece do pizzy, umożliwiające wypiek włoskiego specjału w jakości przewyższającej efekty uzyskane w domowych piekarnikach. Na dzisiejszym rynku sprzętu gastronomicznego znajduje się sporo niewielkich modeli tego rodzaju, dostępnych nawet na średnio zasobną kieszeń.

Restauracja musi trzymać pewien standard, a pieczywo podawane dla gości powinno być wyjątkowe. Ciepłe, chrupiące, dobrej jakościi smaczne. Dla klienta liczy się, co dostanie w wiklinowym koszyku na stole i nie zastanawia się czy restauracja ma świetnego piekarza zatrudnionego na stałe czy kupuje chleb i bułki w lokalnej piekarni. Pieczywo powinno być świetnym produktem śniadaniowym, dodatkiem pasującym do lunchu i preludium do wspaniałej kolacji. Za każdym razem będzie wyznacznikiem jakości i poziomu restauracji, jednym z kluczowych elementów oceny zjedzonego posiłku. O tym jak trendy w piekarnictwie (czysta etykieta, pieczywo BIO i wyroby rzemieślnicze) można marketingowo wykorzystać w restauracyjnym menu, czy wypiekać samodzielnie czy kupować pieczywo, a może jedno i drugie, opowie Andrzej Piętka.

Kto z nas nie zna małych babeczek, które doskonale się nadają niemal na każdą okazję. Bogactwo przepisów, łatwość ich wykonania oraz możliwość dekorowania ich na różnorodne sposoby przyczyniły się do niezwykłej popularności muffinek. Doskonale się będą prezentować zarówno jako deser na obiedzie rodzinnym jak i przekąska na kinder balu czy też przyjęciu weselnym. A jakie muffinki dobrać zależnie od okazji? Oto nasze propozycje